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  • 29ago

    AGÊNCIA ESTADO

    O Ministério da Saúde e a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA) assinaram nesta terça-feira (28) um

    Margarina terá redução no sódio de mais de 50% até 2015, segundo proposta do governo

    acordo para redução dos teores de sódio de temperos, caldos, cereais matinais e margarinas vegetais.

    A expectativa é que, com a mudança nas formulações, 8.788 toneladas de sódio sejam retiradas do mercado até 2020.

    A medida é considera importante para prevenir doenças associadas ao consumo excessivo do sal, como hipertensão e problemas cardiovasculares.

    A mudança começa a ser colocada em prática no próximo ano. A redução mais significativa ocorrerá no setor de margarina vegetal.

    O compromisso é colocar no mercado, já a partir do próximo ano, o produto com 19% a menos de sódio.

    Pelo plano, em 2015, o teor máximo de mg de sódio a cada 100 gramas será de 715. Atualmente, é de 1.660.

    Os cereais terão uma redução de 7,5% no primeiro ano. O teor de sódio do produto, em 2015, deverá ser 15% menor do que o encontrado atualmente no mercado brasileiro.

    Os caldos líquidos terão uma redução de 3,5% ao ano. O tempero em pasta, de 3,5% ao ano até chegar a 6,5% em 2015.

    Para tempero de arroz, a meta é retirar 1,3% do sódio anualmente e os demais temperos, 4,3% ao ano.

    Esta é a terceira fase do acordo firmado entre Ministério da Saúde e a ABIA. Nas fases anteriores, foi acertada a redução dos teores de sódio de macarrões instantâneos, bisnagas, pão de forma, pão francês, mistura para bolos, salgadinhos de milho, batata frita, biscoitos e maionese.

    O ministro da Saúde, Alexandre Padilha, afirmou que o foco, nesta terceira etapa, é reduzir a quantidade de sal consumido por adultos.

    Os temperos são usados tanto em casa quanto em restaurantes de locais de trabalho e comerciais.

    REDUÇÃO PROPOSTA DO TEOR DE SÓDIO EM ALIMENTOS

    Produto TEOR MÁXIMO (mg sódio/100g) META 2013 META 2015
    Margarina vegetal 1660 1089 715
    Cereais matinais 677 579 418
    Tempero em pasta 40700 37901 33134
    Tempero para Arroz 33800 32927 32076

    Publicado por jagostinho @ 19:19



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